Peixe Assado com recheio

1.200 kg de peixe ( usei o Campineiro ) mais pode usar qualquer peixe de sua preferencia 
Limpe o peixe e remova toda escama , passe limão e sal tanto do lado de dentro como de fora ( reserve )
Recheio (farofa)
1 = cenoura pequena ralada
1/2 = cebola picadinha 
100grs = de azeitonas picada 
1 = pimentão pequeno amarelo picado
cheiro verde picadinho
2 = colheres de sopa de margarina 
2 = dentes de alho amassado 
azeite a gosto 
2 = xicaras de chá de farinha de milho 

            Modo de preparo
Em uma panela frite a cebola e o alho , depois coloque todos os ingredientes menos a farinha de milho deixe refogar coloque a farinha e misture bem desligue o fogo e acrescente um pouco de azeite 
Abra o peixe e coloque a farofa aperte para que possa ficar bem recheado passe em volta do peixe uma linha para manter lo fechado e o recheio não venha cair 



Montagem 
corte em rodelas  1.200kg de batatas, 2 cebolas grandes , na assadeira faça camada de cebola e batata por cima espalhe alegrin fresco , azeitona e rodelas de alho
Coloque o peixe e algumas rodelas de alho regue azeite em cima , cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minuto , depois retire o papel alumínio e volte no forno até dourar 


Difícil saber o que mais ficou gostoso se foi as batatas ou o peixe